鶏レバーの甘辛煮
スポチューバーTV @cook_40296531
食生活指導士の岩﨑幸枝です。
糖のエネルギー代謝に関わっている「ビオチン」に注目した一品です。
鶏レバーは、栄養価が高く、鉄も豊富です。
お子さまにも食べやすい甘辛味です。
鶏レバーの甘辛煮
食生活指導士の岩﨑幸枝です。
糖のエネルギー代謝に関わっている「ビオチン」に注目した一品です。
鶏レバーは、栄養価が高く、鉄も豊富です。
お子さまにも食べやすい甘辛味です。
作り方
- 1
鶏レバーは血の塊、白っぽい脂の部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。流水で洗ってから10分程水にさらし、ザルに上げる。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、レバーを入れて30秒程茹でたらザルに上げる。
-
- 3
鍋にAを入れて下処理したレバー、しょうがを入れ、沸騰してアクが出てきたら取り除き、弱火にして10分程煮詰める。
-
- 4
アヲハタ 55 ブルーベリー使用
-
コツ・ポイント
★ブルーベリージャムを使いスッキリとした甘さで、臭みなく仕上げています。
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