インドヨーグルトサラダテンパリング

陰陽粒波
陰陽粒波 @cook_43186914

・インドサラダ(ライタ)に掛けるヨーグルトへのテンパリング(レシピは巷に沢山出ています)
・野菜は、角切りしたトマト・キュウリ・タマネギ・ジャガイモ・アボガドなど、お好みで

インドヨーグルトサラダテンパリング

・インドサラダ(ライタ)に掛けるヨーグルトへのテンパリング(レシピは巷に沢山出ています)
・野菜は、角切りしたトマト・キュウリ・タマネギ・ジャガイモ・アボガドなど、お好みで

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材料

2人分
  1. 脂肪ゼロヨーグルト 200g
  2. サラダ油 8g
  3. マスタードシート 1g
  4. クミンシード 1g
  5. カレーリーフ 10枚ぐらい
  6. ★塩・胡椒・レモン 適量

作り方

  1. 1

    フライパンでサラダ油を熱し、マスタードシードをパチパチと弾けるまで加熱。以降、スパイスが焦げ(→苦い)無い様に火加減注意

  2. 2

    ❶にクミンシードを投入し、泡立ってきたらカレーリーフを入れる

  3. 3

    容器に入れたヨーグルトに、❷をジュッと投入し、★を混ぜ入れて味を調え、野菜に掛ける

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陰陽粒波
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◆「生=経験を通じた魂の成長」という考え方から、多くの修業をするためには、長寿が是であり、「養生」が大事、ということになります。◆「養生」には、栄養と休養(内臓に代謝負荷を掛けない)が必要・最大の敵は心の不安定(心の安定は身体の安定から)、ということで、低脂質(特に飽和脂肪酸)・低糖質、少食でも食感(硬め)と咀嚼で脳を満足させる、低GIで血糖値安定、腸内環境改善、アルコールフリー、グルテンフリー、人工甘味料フリー、農薬が主に蓄積する皮や胚芽を使用する材料には無農薬食材利用、などを試行中です。・2025/4/7初レシピ投稿。2025/6/7閲覧数1万超。ご参照頂いた皆様ありがとうございます。
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