簡単おつまみ！無限胡瓜エスニック炒め副菜
きりん家の食卓 @cook_43132891
スイートチリソースとコチュジャンを合わせた甘辛いタレを胡瓜と和えた、とっても美味しいおつまみです。ゴマの食感もいいアクセント！冷やして食べると美味しさが増します。胡瓜を炒めてからタレと合わせたので味しみしみでお酒がどんどん進んじゃいます^^; 副菜として熱々のご飯に乗せて食べるのもお勧めです。
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- 1
材料。◎を混ぜ合わせておきます。
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- 2
胡瓜は両端を切り落とし、縦半分にし、1㎝幅のそぎ切りしたら塩をまぶして10分置きます。
- 3
キッチンペーパーで2の水気を拭き取ります。
- 4
フライパンにごま油をひき中火で温めたら、3を入れ2分ほど炒めます。
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- 5
4に1の合わせ調味料を入れて1分ほど混ぜ合わせたら火を止めます。
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- 6
5に黒いりごまをふり、軽く絡めたら器に移し、冷蔵庫で冷やして完成です。
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コツ・ポイント
いりごまは白いりごまでもOK です。
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