アプリでひらく作り方
- 1
鍋に入る大きさに切り、板ずりする。
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- 2
湯を沸かし、色が変わるまで茹でる。
※あくをしっかり抜くためしっかり茹でました。 -
- 3
水にとりここでもしっかりあくを抜く。
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- 4
皮と筋を取る。
※包丁を使って両端から取るとスムーズです。 -
- 5
料理するまで水にさらしておく。
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コツ・ポイント
ふきはすぐにあく抜きしましょう♪
農水省の資料：https://www.maff.go.jp/j/pr/annual/pdf/hukinotou.pdf
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