豚こまと新じゃがの甘辛炒め

kei & kou
kei & kou @cook_40023875

久々にブロッコリーが安くなっていて、隣にベビー新じゃががあったので。

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材料

4人分
  1. 豚コマ肉 300g
  2. 新じゃが 8個
  3. ブロッコリー ひと株
  4. しめじ ひとつかみ
  5. 醤油 40cc
  6. みりん 30cc
  7. 20cc
  8. 砂糖 小匙2〜大1
  9. 炒め油 適宜
  10. バター 大匙1
  11. 液体塩麹・ガーリックパウダー 適宜

作り方

  1. 1

    新じゃがはきれいにこすり洗いして茹で、半分に切る

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、2分茹でる

  3. 3

    豚コマ肉は液体塩麹とガーリックパウダー、おろし生姜に30分ほどつけておく

  4. 4

    肉を炒める。火が通り始めたら砂糖を振り入れる

  5. 5

    別鍋にバターを入れて、新じゃがを炒め始め、少し焦げ目がつき始めたらブロッコリー、しめじを炒める

  6. 6

    ⑤を④に入れて、醤油みりん酒を合わせて入れ、ある程度汁気がなくなるくらい中火〜中弱火で炒める

  7. 7

    好みで黒胡椒を振り入れ、完成

コツ・ポイント

野菜をバターで炒めることでコクと香りが増します

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レシピ作者

kei & kou
kei & kou @cook_40023875
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Cookpadの簡単美味しいお菓子レシピを参考にして10年ぶり位にお菓子作りにはまってます。
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