しらすのアヒージョ

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小牧市
小牧市 @Komaki_Syokuiku

日持ちのしないしらす干しを大量に使用するレシピを考えました。残りがちなしらす干しをたっぷり利用できるレシピです。パンにつけたり、パスタに混ぜたり、サラダにかけたり、お好みでどうぞ。

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材料

4人分
  1. しらす干し 1パック
  2. にんにく 5かけ
  3. 唐辛子 １本（辛いのが好きな方は増やしてください)
  4. オリーブオイル 1カップ

作り方

  1. 1

    にんにくはうす皮をむき、粗く刻む。

  2. 2

    唐辛子はへたを切り落とし、種を取りのぞく。

  3. 3

    小さめのフライパンににんにく、オリーブオイルを入れ火にかける。

  4. 4

    にんにくに火が通ったら唐辛子、しらすを加え弱火で3分ほど加熱する。

コツ・ポイント

唐辛子は粉、輪切りなどお好みのものを使ってください。しっかり火を通すとしらすがカリカリになります。焦げると苦くなるので、火加減は中弱火で。ブロッコリーやプチトマト、きのこなどを加えてもおいしいですよ。

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レシピ作者

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こんにちは！愛知県小牧市の公式キッチンです。「食でつながろう　こまきの輪」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。このキッチンでは、健康づくりに役立つレシピや小牧市の特産品を使ったレシピをお届けします♪☆☆☆小牧市HP☆☆☆　　　　https://www.city.komaki.aichi.jp/
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