シンプル優しいフワフワ卵の【中華卵スープ
mieuxkanon @mieuxkanon
卵がフワフワで優しい風味の中華風卵スープです。とろみを付けてからザルを通して溶き卵を加えてフワフワ卵に仕上げます。
シンプル優しいフワフワ卵の【中華卵スープ
卵がフワフワで優しい風味の中華風卵スープです。とろみを付けてからザルを通して溶き卵を加えてフワフワ卵に仕上げます。
作り方
- 1
ボウルに卵・塩・胡椒・水を加えて、卵白の塊がない様によく溶く。
-
- 2
鍋に●・長ネギを加えて加熱し、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、1分煮る。
-
- 3
溶き卵をザルを通して回し入れ、卵に火が通ったら火を止める。ごま油・ホワイトペッパーを加える。
-
- 4
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コツ・ポイント
工程画像はレシピの半量で作っています。
卵はホイッパーで卵白の塊が無い様に溶いています。
とろみを付けてから溶き卵をザルを通しながら加えます。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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