さつま芋リーフ

さつま芋の天ぷらは1cm厚が美味しいと思っていたけど、天ぷらを揚げた日の最後の油で、時短のためさつま芋を、薄く、薄くスライスして、薄衣で揚げたら、
「直径15cmの幸せ⑥」の出来上がり。
その日は海老があったので突如天ぷらを揚げることした。人参のかき揚げ→ピーマン→海老で終了にする予定だったが、しかし、衣が少しだけ残ったため、さつま芋を薄くスライスして高温でサッと揚げたら驚くほど美味しかった。きっと油に、海老や人参のエキスが溶け出していたからだと思います。天ぷらの締は薄くスライしたさつま芋、是非お試し下さい😊