作り方
- 1
鯵のフィレに塩を振り 10分置く。水気をペーパータオルで拭いておく。
- 2
まな板の上にみじん切りにした薬味味噌 鯵のフィレを置いて、鯵のフィレを切りながら全体を混ぜていく。
コツ・ポイント
鯵のフィレに塩を振るってありますが、ペーパータオルで拭き取る時に軽く塩気も拭きます。
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