まあさんのからあげ。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
とてもシンプルです。揚げ焼きにしています。丁寧に作っていただけたら嬉しいです。仕上がりは激ウマです！夕飯のおかずにも。お酒のお供にも。
＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
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- 2
鶏もも肉を1/4にカットします。①に漬けて軽く揉みこみます。ラップをして30分です。
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- 3
30分経ったらキッチンペーパーでしっかりと水気を切ります。
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- 4
☆の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておきます。水気が切れた③を入れて満遍なく衣を纏わせます。
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- 5
深さのあるフライパン（今回使ったのは約21cm径）にサラダ油とごま油を入れて中火に熱します。
- 6
④の余り粉をひとつまみ入れてぱちぱち音がなったら、余計な粉を払って皮目を下に焼きます。油は170度程が適温です。
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- 7
周りが白くなり始めたら裏返して焼きます。
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- 8
この焼き工程を繰り返してカリッとさせます。
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- 9
油を切っておきます。
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- 10
お皿に盛って出来上がり！美味しい！！＼(^o^)／
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コツ・ポイント
1つ目は、紹興酒と、たっぷりの生しょうがをすりおろして使うことがポイントです。2つ目は、片栗粉に4:1の割合で小麦粉を混ぜること。ぜひお試しください！＼(^o^)／
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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