やみつき♡長芋と舞茸ののり塩バター炒め
杉山かふん @sugikafun_jp
カリカリに焼いた長芋に舞茸の旨味と、バターのコク、のりしおの風味がやみつき！食材2つで簡単！我が家の大人気メニュー。
お弁当、おつまみにもおすすめ◎
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- 1
舞茸は食べやすい大きさにほぐす。長芋は皮を剥き、厚さ1cm弱の輪切りにし、表面に片栗粉をまぶす。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき、長芋を加えて両面焼き色がつくまで中火で焼く。
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- 3
②に舞茸を加えてしんなりするまで炒める。
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- 4
やや火を弱め☆の材料を加え、バターを溶かしながら全体を炒め合わせたら、火を止め、青のりを加えて全体に絡める。
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コツ・ポイント
写真は黒舞茸を使用しているため、黒いです。
バターを加えてからはあまり炒めすぎず、溶けて全体に絡んだら火を止め、風味を残すようにするのがポイントです。
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