美味★豚生姜焼き用ロース肉でde生姜焼き
白雲堂 @787choahikihabuyama
特売で購入した豚ロース肉。やはり、美味しいです！家族に大好評でした。
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調味料を用意する。右＝砂糖、左＝酒＋醤油＋すりおろし生姜。
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- 2
使用した生姜焼き用の豚ロース肉。
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- 3
フライパンに油を広げ入れ、２の肉を重ならないように置き、弱めの中火で加熱する。※直径２６cmの鉄製フライパン使用。
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- 4
肉の色が変わってきたら、鍋底からはがしやすくなり、裏返す。
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- 5
裏返したら、出てきた脂をペーパータオルで拭き取る。
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- 6
焼けた肉をフライパンの端に寄せ、１の調味料を全て入れる。強めの中火にし、アルコール分を飛ばしつつ加熱し、肉に絡める。
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- 7
肉に調味料が満遍なく絡まったら、出来上がり。盛り付けて、茹でた青みの野菜（分量外）を添える。
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コツ・ポイント
作り方５で余分な脂を除くことで、すっきりした味になるような気がします。
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レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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