作り方
- 1
きのこ類を食べやすい大きさに切り、スライスする。
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- 2
にんにくは、芯 ( 芽 ) をとり、厚めにスライスする。
-
- 3
フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ弱火にする。
-
- 4
香りが立って色がついたら、にんにくと唐辛子を取り出し、火を強め、きのこを加えて炒める。
-
- 5
※ きのこは、焼色がついてくるまでさわらない。
- 6
しょうゆと塩こしょうで味を調える。
-
- 7
器に盛り付け、取り出したにんにくと、パセリ(お好みで)をふりかける。
コツ・ポイント
にんにくは焦がさないように注意し、きのこはしっかりと炒めて旨味を引き出す。
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