ブロッコリーはレンジで加熱し、油揚げは油抜きしてカット、えのきも適当なサイズに切る。

調味料を混ぜておく。

卵を混ぜてごま油で炒め、一旦取り出す。

同じフライパンに再度ごま油を足してブロッコリー、えのきを炒める。

火が通ったら油揚げと炒めた卵を入れ、軽く混ぜる。

調味料を回しかけ、ごまを振って完成。