作り方
- 1
手羽に塩胡椒(分量外)を振って揉み込んでおく
- 2
鍋に塩、鶏がらスープ、お酒、おろしニンニク、手羽を入れ、水をかぶるくらいまで入れる
- 3
中火で火にかけ十分くらい煮る。あくをとる。
- 4
キャベツを入れて一緒に煮る。
- 5
最後に胡麻油と胡椒を入れて完成
コツ・ポイント
鶏がらスープは入れても入れなくても美味しくできると思われます、
アクはちょくちょく取るより長く煮て一気に取ったほうが旨み成分を一緒に捨てることなくあく取りできます
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