鶏ささ身の酒粕焼き（クリームチーズ添え）

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今日の夕日
今日の夕日 @cook_40037321

浸け込み2時間でやわらか♪
クリームチーズでさらに美味しくなりました！

ワインに合う逸品です🍷

#酒粕
#鶏肉
#ささみ
#クリームチーズ
#ワイン
#発酵

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材料

1人分
  1. 鶏ささ身 3本
  2. 酒粕ペースト（板粕のように固いものは水などで柔らかく） 大匙２位
  3. クリームチーズ 適量
  4. 細ネギ 適量
  5. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ささ身をビニール袋に入れて、めん棒などで優しく叩いて平たくします。火が通りやすくするため。

  2. 2

    酒粕を加えて、もみ込みます。
    酒粕が固い場合は水又は酒などいれて馴染みやすいようにします。

  3. 3

    2時間ほど冷蔵庫で放置。

  4. 4

    フライパンを中火で熱し、（焦らないように）一旦火を止めてからささ身を入れます。
    ここからは弱火です！

  5. 5

    ささ身の周囲が白っぽくなってきたらひっくり返して裏も焼きます。

  6. 6

    箸を刺して、「すっ」と通れば大丈夫。

  7. 7

    皿に盛って、
    塩コショウ、クリームチーズと細ネギを乗せて完成♪

コツ・ポイント

★叩く時は、めちゃ薄くしなくて大丈夫。なんとなく平たくなったらOKです。
★ささ身の筋取りはしなくてOKです。

ワインの大量消費にご注意ください(笑)

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今日の夕日 @cook_40037321
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お酒が好きです。料理も好きですがいい加減です。簡単でしあわせになるレシピを目指します。
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