パクチー風味の豆腐と納豆の和え物

パクチーは葉と細い茎だけを使う。玉ネギはザク切りにしておく。

パクチーを洗い水切りをしてペーパーに広げておく。

ぶんぶんチョッパーにパクチー（少し残す）と玉ネギとシバ漬けを入れる。

ぶんぶんチョッパーの紐を20回くらい引いて食材を極小のみじん切りにする。

4に豆腐とナンプラーを加える。

チョッパーの紐を10回くらい引いてペースト状にする。

納豆は付属のタレとカラシを加えて粘りがでるまで混ぜておく。

7の納豆を器に移して中央を空けておく。

8の中央に6を加える。残りのパクチーを乗せる。

9全体をよく混ぜる。ご飯やうどんに合わせてもいいし海苔巻きにすると旨い。