作り方
- 1
大根は皮を剥いて8mm角にきる。
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- 2
ピーマンはみじん切りにする。
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- 3
にんにく、生姜をすりおろす
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- 4
フライパンで中火でひき肉を炒め、甜麺醤、酒、醤油を入れ、一旦取り出す
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- 5
フライパンにごま油を入れてにんにく、生姜、豆板醤を炒める。香りが出てきたら大根、ピーマンを入れ炒める。
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- 6
大根が透明になってきたらひき肉を戻し入れ、水、鶏がらスープの素、黒コショウ、花椒を入れ、水溶き片栗粉を入れる
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コツ・ポイント
大根を同じサイズに切り分けると火の通りが均一で食感が楽しめます。
ビールが合いますが、赤ワインとも相性がいいです
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