飲む点滴⁈栄養満点★ビーツのポタージュ
『飲む点滴』…と呼ばれる“ビーツ”
他にも『飲む輸血』…とも呼ばれ、4つのいい点が‼︎
《腸内環境改善》
食物繊維と天然オリゴ糖「ラフィノース」を多く含み、腸内環境を整えるのに効果的！
《血流改善》
ビーツに含まれる硝酸塩は血管を拡張し、血流を改善する効果が！
《疲労回復》
ビタミンやミネラルが豊富で、疲労回復に効果的！
《抗酸化作用》
ベタシアニンなどのポリフェノールは、抗酸化作用があり、老化防止や健康維持にも！
そうなんです！
凄いんです‼︎
最近は、産直などでもフレッシュなビーツを見かけるようになってますが、今回は水煮缶使用で、チャチャっと作ってますよ！
是非、お試しください。
飲む点滴⁈栄養満点★ビーツのポタージュ
『飲む点滴』…と呼ばれる“ビーツ”
他にも『飲む輸血』…とも呼ばれ、4つのいい点が‼︎
《腸内環境改善》
食物繊維と天然オリゴ糖「ラフィノース」を多く含み、腸内環境を整えるのに効果的！
《血流改善》
ビーツに含まれる硝酸塩は血管を拡張し、血流を改善する効果が！
《疲労回復》
ビタミンやミネラルが豊富で、疲労回復に効果的！
《抗酸化作用》
ベタシアニンなどのポリフェノールは、抗酸化作用があり、老化防止や健康維持にも！
そうなんです！
凄いんです‼︎
最近は、産直などでもフレッシュなビーツを見かけるようになってますが、今回は水煮缶使用で、チャチャっと作ってますよ！
是非、お試しください。
作り方
- 1
ビーツ、じゃがいも、玉ねぎをスライスして、下準備しておく。
-
- 2
鍋に、バターを溶かし、玉ねぎ、じゃがいも、ビーツの順で炒める。
-
- 3
※玉ねぎはしっかり目に、じゃがいもとビーツはバターがなじめばOK！
- 4
●を加えて沸騰させる。
-
- 5
沸騰後、蓋をして15分煮る。
-
- 6
ビーツが柔らかくなったことを、竹串で確認し、火を止め、少し冷ます。
荒熱が取れたら、ミキサーなどで攪拌させる。 -
- 7
温める場合は鍋に、冷やす場合はボウルにうつし、牛乳を加えて混ぜる。
-
- 8
温める場合は、火にかけ、沸騰直前まで温める。
冷やす場合は、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。 -
- 9
刻みパセリを添えて、生クリームをスプーンに少量取り、まわしかける。
-
コツ・ポイント
✔︎ビーツの缶詰めは、汁が飛び散りやすく、白い衣類やタオル、まな板がすぐに染まります。
ビーツのカットは、一番最後がオススメです！
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