母のチキンのトマト煮込み

みみみ
みみみ @cook_111402673

実家の定番メニューです。
簡単なのに栄養満点で美味しい!
ご飯にもパスタにも合います!

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材料

4人分
  1. トマトホール缶 1缶
  2. 鶏もも肉 2枚
  3. なす 2~3本
  4. 玉ねぎ 2個半
  5. ピーマン 4つ
  6. ニンニク(チューブでも可) お好み
  7. あれば
  8. しめじ 1袋
  9. 調味料
  10. オリーブオイル ひと回し
  11. トマト缶と同じくらい
  12. ブラックペッパー 少々
  13. 味塩コショウ 少々
  14. かけるとより美味しい
  15. タバスコ 好きなだけ
  16. ピザ用チーズ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    具材は1口大に全て切る。ニンニクはみじん切り。

  2. 2

    オリーブオイルを鍋にひと回し入れ、ニンニクを炒める

  3. 3

    香りが立ってきたら鶏肉、野菜を全て入れそれぞれ火が通るまで炒める

  4. 4

    トマトホール缶を入れる

  5. 5

    空いたトマトホール缶に水を入れ、鍋に入れる

  6. 6

    しばらく煮る

  7. 7

    味塩コショウ、ブラックペッパーで味を調えて、さらに煮込む

  8. 8

    お好みでチーズ、タバスコをかけて完成!!

コツ・ポイント

・大きめの鍋で作ってください
・適当な分量でも美味しいです
・余ったらパスタを入れても美味しいです

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みみみ
みみみ @cook_111402673
に公開
4年目社会人
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