採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿

beteko
beteko @beteko0423
Yokohama

家庭菜園のバジルが豊作‼️
麹と合わせたら香りの良い万能調味料「バジル麹」になりました😋
免疫力アップ・美肌・胃腸ケアにも💯❤️💯
肉・魚・野菜・パスタ…どんな料理にもひと匙で「うま味と香り」が広がって、洋風ごはんがグッと楽しくなります♪

採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿

はじめてのつくれぽをする
beteko
beteko @beteko0423
Yokohama

家庭菜園のバジルが豊作‼️
麹と合わせたら香りの良い万能調味料「バジル麹」になりました😋
免疫力アップ・美肌・胃腸ケアにも💯❤️💯
肉・魚・野菜・パスタ…どんな料理にもひと匙で「うま味と香り」が広がって、洋風ごはんがグッと楽しくなります♪
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

作りやすい分量
  1. 生バジルの葉 30〜40g（たっぷり！）
  2. 米麹（生 or 乾燥 / 乾燥の場合は戻してから使用） 100g
  3. 塩（麹の30%程度） 30g
  4. 水 100〜120ml（固さにより加減）
  5. 【下準備】
  6. 保存容器は煮沸 or 食品用アルコールで消毒しておく。 す

作り方

  1. 1

    バジルはさっと洗って水気をよくふき、粗く刻む。

  2. 2

    バジル・麹・塩・水を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    常温で1日1回混ぜながら7日〜10日ほど発酵。

  4. 4

    味に丸みが出てきたら完成。冷蔵保存。

コツ・ポイント

✴︎冷蔵で1〜2ヶ月。冷凍もOK！
（香りは落ちますが、発酵は止まるので）
✴︎ バジルは香りだけでなく、体にも嬉しい効
　能がたくさんある**食べるハーブ薬草** ❤️
　ぜひ作ってみてください😊
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beteko
beteko @beteko0423
に公開
Yokohama
🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 夏簡単昼食！明太豚しゃぶ野菜の冷やし素麺
  2. 白キクラゲとクコの実のスープ♪
  3. スピルリナ入りアボカドトースト
  4. スピルリナと枝豆のファラフェル
  5. 簡単混ぜるだけ！ひんやりヨーグルトアイス
  1. 母のチキンのトマト煮込み
  2. ストウブで簡単美味しい♡カオマンガイ♪
  3. 五目あんかけご飯
  4. 簡単！絶品！ナン！