簡単♪とろとろ豆乳杏仁豆腐

Keiboubou
Keiboubou @keibou

豆乳入りでさっぱり軽めの杏仁豆腐。とろとろつるんとのどごしの良いひんやりおやつです♪

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材料

ココット5~6個
  1. 杏仁霜 大さじ1強( 15g)
  2. ゼラチン 5g
  3. ☆砂糖 大さじ3
  4. 豆乳 1/2カップ(100ml)
  5. 牛乳 1カップ(200ml)
  6. ★水 1カップ(200ml)
  7. お好みではちみつやジャム、クコの実、ミント 適宜

作り方

  1. 1

    ボールに☆を入れて混ぜる。

  2. 2

    鍋に★を入れ火にかけ、沸騰直前に火を止める。☆を加えよく混ぜて溶かす。

  3. 3

    器に分け入れて冷やす。

  4. 4

    お好みでトッピングする。

コツ・ポイント

・ゼラチンは直接ふり入れても溶けるタイプを使っています。
・濃厚な杏仁豆腐が食べたい時は豆乳を生クリームにしても◎

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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