節約満足【豚こまと玉ねぎの甘辛梅炒め】

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＊実月＊
＊実月＊ @mitsuki_recipe

節約食材で作るボリューム満点のおかず！
お役立ち頻出食材、豚こま×玉ねぎに、厚揚げでかさ増しして食べごたえ◎
梅のまろやかな酸味が甘辛味に溶け込み、ごはんがすすむ味わいです。
子どもも食べやすい味付けで、家族みんなに喜ばれる一品♪

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材料

4人分
  1. 豚こま肉 300g
  2. 醤油・酒 大さじ1/2
  3. 片栗粉 大さじ1.5
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 厚揚げ 2枚（10×10センチ）
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. 調味料
  8. 砂糖・醤油・みりん 各大さじ２
  9. 梅干し 2個

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取り、刻んでおく。調味料を合わせておく。

  2. 2

    豚こま肉は食べやすい大きさに切り、醤油・酒・片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
    厚揚げは16等分に切る。片栗粉をまぶしておく。

  4. 4

    玉ねぎは7ミリ幅に切り、レンジ600w3分加熱する。

  5. 5

    フライパンに油（分量外）をしき、厚揚げを転がしながらを焼く。→いったん取り出す。

  6. 6

    フライパンをキッチンペーパーなどできれいにし、油（分量外）を敷いたフライパンで豚こま肉を焼く。

  7. 7

    豚肉に8割程度火が通ったら、玉ねぎと厚揚げを入れる。

  8. 8

    全体が温まったら、合わせておいた調味料が全体にいきわたるまで炒める。水分が少なくなったら完成。

コツ・ポイント

大量調理なので、面倒でも材料を一つ一つ炒めます。
お肉に下味＋片栗粉の工程は頻出なので、片栗粉まぶした状態で冷凍保存しておくと、まな板汚さず調理ができてとても楽ですよ～

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＊実月＊
＊実月＊ @mitsuki_recipe
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＼段取り上手で　あなたの時間をもっと自由に／◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する３児（9・5・2）ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない！＊食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数＊
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