刺身用のアジと香味野菜をポン酢で和えました。冷酒によく合います。
刺身用のアジを薄くスライス。ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切り。
かいわれ菜は根を落とし、半分の長さに切る。大葉は横方向に細切り。
新生姜は表面の汚れをスプーンで取り、繊切り。材料、調味料を混ぜ合わせて、器に盛る。
ミョウガと新生姜はなるべく細く刻んでください。混ぜ合わせてから、少しおいた方が、味が良く馴染みます。いわゆるアジのたたき。香味野菜は全部を揃えなくても問題ありません。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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