おあげでふわっ！旨ジュワ牛バーグ
beteko @betelo0423
ふわふわジューシーなのに軽やか！
油揚げが余分な水分や脂を程よく吸ってくれるので驚くほどふっくら＆口当たりやさしい仕上がりに❤️
牛の切り落としをミンチにしたので、肉の旨みがダイレクト✨お肉少なめでも満足感が違います😋
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを500Wでレンチン1分30秒〜2分温めたらそのまま冷ましておく。
-
- 2
牛切り落としはフードプロセッサーに入れミンチにする。粗目でOK！
-
- 3
ボウルにひき肉・卵・牛乳・パン粉・塩こしょう・冷ました玉ねぎ・みじん切りの油揚げ、塩こしょうを入れ、よく練ったら成形。
-
- 4
フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。
-
- 5
水大さじ2を加えてフタをし、弱火で蒸し焼きに（5〜6分）。
-
- 6
中まで火が通ったらお皿へON！そのままのフライパンにソースの材料を入れ少し煮詰めてハンバーグにかけたら完成！
-
コツ・ポイント
✴︎油揚げはできるだけ細かく刻むことでなじみ
やすくなります。
✴︎ミンチは手切り or フードプロセッサーで粗
めに。切り落とし肉ならではの弾力と肉感が
活きます。
✴︎ フタをしてじっくり弱火で火を通すことで
ふわふわな食感に❤️
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