やわらかふっくら♡ひき肉の巾着白だし煮♡

イエローバード's cooksnap of when they made やわらかふっくら♡ひき肉の巾着白だし煮♡.
えみちょりん♪'s cooksnap of when they made やわらかふっくら♡ひき肉の巾着白だし煮♡.
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♡mkwm♡ @cook_40296399

柔らかジューシーひき肉餡を油揚げに包み白だしで煮込みました(^^)お揚げもふっくら、白出汁とお肉の旨味
が染みています♡
このレシピの生い立ち
巾着煮が好きなので、お肉をたっぷり使って食べ応えのあるメインレシピを考案しました☆

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材料

  1. 豚挽肉 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 油揚げ 5枚
  4. ☆卵 １個
  5. ☆パン粉 1/２カップ
  6. ☆牛乳 50cc
  7. ☆塩 小さじ1/4
  8. ☆胡椒 適宜
  9. ☆ナツメグ 小さじ1/4
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆醤油 小さじ1
  12. ★水 300c c
  13. ★白だし 大さじ1
  14. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします。

  2. 2

    ポリ袋orボールに挽肉、玉ねぎ、☆を全て入れてよく混ぜ合わせます。だいぶゆるいですが、これで大丈夫です！

  3. 3

    油揚げを半分に切り、袋状に開きます。(油抜きはしなくても大丈夫ですが、気になる方はさっと湯がいて油抜きして下さい)

  4. 4

    スプーンでひき肉ダネを詰めていきます。大体、袋の高さの2/3位まで詰めて下さい。油揚げが余ったらそちらは短冊切りに。

  5. 5

    ちょうどぴったり収まるサイズのお鍋に詰める様にいれ、★も入れます。余った油揚げも一緒に詰めて下さいね♪

  6. 6

    アルミホイルで落とし蓋をしてから中火で点火し、沸いたら弱火に落として約15分煮込みます。

  7. 7

    15分煮た物がこちら→
    このままアルミホイルの落とし蓋はかぶせたまま一度冷めるまで放置し、味を含ませます。

  8. 8

    食べる時に再度温めて完成です☆

  9. 9

    2022.1.17 煮汁分量追加記載しました。えみちょりん♪様、分量記載無しのお知らせ下さりありがとうございます！

コツ・ポイント

練りあげたひき肉のあんはだいぶ緩いですが、大丈夫です！煮ているうちにかたまります。このくらい緩い方が出来あがりの時に柔らかく仕上がります♪

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レシピ作者

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ご覧頂きありがとうございます♡身体に優しいレシピも、ガッツリレシピも、節約時短簡単レシピ好きです☆最近はお菓子も作り始めました。鶏胸肉が大好きなので鶏むねレパートリーを増やしたいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶皆様のレシピ、とても勉強になり参考にさせて頂いています♡愛犬家で、時々わんちゃんごはんを作ったりもしますU^ェ^U
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