香り愉しむ♡米粉スコーン＊紅茶／プレーン
＼私喜ぶうちカフェ♡クイックパン🥰🫶／
【美味しい米粉スコーン完成しました🙌😆】
バターの芳醇な香り
×
ヨーグルトの爽やかな酸味
×
しっとり、サクサクな食感
味、香り、食感どれも愉しめるスコーンになったと思います😊💡⠜
◾︎紅茶葉を入れたら更に香り豊かなスコーンに🫶
◾︎ラムレーズン×バニラシュガーも好相性🫶
朝食やクリームティー🫧🫖🌱𓂃 𓈒𓏸に
ぜひ、お試しください🤗
アプリでひらく作り方
- 1
♦の粉をボールに入れてよく混ぜる 液体の材料を小さな器に入れて合わせておく
- 2
バター、1の粉を冷凍庫で冷やす
- 3
冷凍庫から取り出したら、バターを細かく包丁でカットして粉の入ったボールに入れる
- 4
スケッパーを使ってバターを更に細かくする(米粒くらいの大きさが目安)
- 5
きび砂糖と塩を加えよく混ぜる
- 6
1の合わせた液体を加えて、切るように混ぜる
- 7
ポロポロっとそぼろ状になってきたら(ボールの底に粉があってOK)、伸し台に出して軽くひとまとめにする
- 8
1~1.5程の厚さに伸ばしたらスケッパーで2つ分け、片方を上に乗せる
- 9
8をまとまるまで3回ほど繰り返す(台にくっつく場合は打ち粉をその都度してください)
- 10
最後の折り込みが終わったら2cm程の厚みの四角形にしたらラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす
- 11
オーブン210度で余熱開始
- 12
生地を冷蔵庫から出し、再度8の折り込みを3回ほどする(最終の厚さは3cm)
- 13
型で抜くor包丁でカットして、シルパン(ベーキングシート)を引いた鉄板に生地を置く
- 14
表面に塗卵を2回する
- 15
200度15分焼成(下段)焼き上がり 5分前になったら前後入れ替える
- 16
焼き上がったら網の上で冷まし、粗熱が取れたらラップで包む
コツ・ポイント
◾︎紅茶葉は3~4個分で1パック使用です
◾︎バターは大きめで冷凍庫に入れて凍ってからカットすると、スケッパーでのカットが少し楽になります😊
◾︎バターは必ず粒が残るようにしてください
◾︎砂糖の1部をバニラシュガーにするのもオススメです✨️
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