Polpettone in crosta
Polpettone in crosta
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere lo scalogno a rosolare in una padella con un goccio d'olio e sale
- 2
Mettere le due macinate in una ciotola
- 3
Aggiungere l'uovo,il parmigiano,il sale,pepe, l'aglio e il pane ammorbidito e strizzato. E lavorare un po' l'impasto
- 4
Mettere l'impasto su di un foglio di carta forno
- 5
Poi riporre il radicchio e distribuirlo sull'impasto,mettere la scamorza,e l'uva passa e arrotolare formando il polpettone e chiuderlo ben stretto
- 6
Cuocerlo avvolto dalla carta,in forno caldo a circa170gradi per circa15minuti
- 7
Poi tirarlo fuori e farlo raffreddare,per poi avvolgerlo nella pasta sfoglia spennellare con un po' di tuorlo e latte e cospargere con semi di sesamo e infornare nuovamente circa20minuti finché sarà dorata la sfoglia
- 8
Raffreddare e tagliare
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