Roasted Chiken Rice (Nasi Ayam Bakar)

Q'leenalee's Kitchen
Q'leenalee's Kitchen @airtangan_ummirizqi
Kota Kinabalu

🧑‍🍳706🧑‍🍳
🍽️140/2023🍽️
Dupe December 🍗🍚
Nasi Ayam memang tak pernah jemu bagi keluarga ummi.Dari babah,ummi hinggalah ke anak semua gemar makan nasi ayam.Kalau berjalan-jalan diluar tempat kunjungan ummi sekeluarga adalah chiken Rice Shop Di 1Borneo menjadi pilihan.Tapi taklah selalu.Kebiasaannya ummi akan "dupe" masak sendiri dirumah.Lebih sedap,puas makan dan terjamin kenyang perut dengan bajet yang sederhana.Dengan bajet sekitar rm50 Ummi masak Nasi ayam ini boleh makan 6 orang.itupun siap boleh tambah.Kebetulan nenek rizqi sama macinya ada dirumah bercuti2,seronok dapat menikmati makan beramai2 macam makan direstaurant.
Lebih Untung kan masak sendiri dirumah dan hidangkan menu sihat untuk keluarga tersayang 👍😋😍

#DupeDecember

Baca lagi
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Ramuan

1 jam
6 orang
  1. Bahan Ayam :
  2. 3 ketulpaha Ayam saiz Besar
  3. 2 literair untuk merebus
  4. 3 tangkaidaun bawang
  5. 1 batangserai -ketuk
  6. 2 incihalia-ketuk
  7. 👉 Rebus semuanya sehingga ayam masak
  8. Ais kiub secukupnya untuk merendam ayam yang sudah direbus
  9. Bahan Perap :
  10. 4 ulasbawang putih-tumbuk halus
  11. 1 incihalia - tumbuk halus
  12. 3 sudu besarsos tiram
  13. 1/4 cawanmetrik kicap lemak manis
  14. 3 sudu besarmadu/sirap gold
  15. 1 sudu besarminyak bijan
  16. Bahan Nasi :
  17. Sedikitlemak ayam + 2 sudu besar minyak sapi/minyak biasa
  18. 5 cupberas
  19. 7 cupair rebusan ayam
  20. 1 labubawang holland-hiris nipis
  21. 1 incihalia- hiris nipis
  22. 2 helaidaun pandan
  23. 2 sudu besarchiken stok
  24. Bahan sos kicap :
  25. 3 cawanair rebusan ayam
  26. 1 sudu besarsos tiram
  27. 5 sudu besarkicap manis
  28. 1 sudu besarminyak bijan
  29. 1 sudu makantepung jagung-untuk pekatkan kuah kicap
  30. Bahan sambal :
  31. 5 bijicili besar
  32. 5 bijicili padi
  33. 5 ulasbawang putih
  34. 1 sudu makancuka/jus lemon/limau nipis
  35. 2 sudu besargula
  36. 1 sudu tehgaram
  37. 1 cawanair rebusan ayam
  38. Sup Kosong :
  39. Lebihan air rebusan ayam
  40. 2 ulasbawang merah- hiris nipis
  41. 2 ulasbawang putih
  42. 2 bijipelaga
  43. 1 kuntumbunga lawang
  44. Daunsup
  45. secukupnyaBawang goreng
  46. Bahan cadangan hidangan :
  47. Salad
  48. Timun
  49. Tomato

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih paha ayam.rebus bersama serai,daun bawang dan halia sehingga ayam masak.

  2. 2

    Setelah ayam masak angkat dan rendam seketika dalam air ais.ini bertujuan supaya kulit ayam tidak mengecut dan hasil cantik masa dibakar nanti.

  3. 3

    Gaul ayam dengan bahan perap dan perap selama 1 jam atau lebih.Lagi lama lagi sedap.

  4. 4

    Bakar ayam dalam air fryer selama 20 minit suhu 180°c-200°c.(10 minit pertama balikkan).

  5. 5

    Ayam yang sudah Siap dibakar.

  6. 6

    Kuah kicap :
    Lebihan perapan ayam dicampur dengan bahan sos kicap.masak hingga mendidih.bamcuh teoung jagung dengan sedikit air dan kacau sehingga kuah kicap pekat.

  7. 7

    Nasi Ayam :
    Panaskan Minyak sapi bersama lemak ayam.Nak guna minyak biasa pun boleh.Tumis bawang besar,daun pandan,serai dan halia.kemudian masukkan beras yang sudah dicuci dan di toskan.Goreng seketika beras dalam 3 minit.

  8. 8

    Salin dalam periuk eletrik masukkan air rebusan ayam dan chiken stok.masak seperti biasa.

  9. 9

    Kuah cili :
    Campurkan semua bahan sambal dab blend halus.masak sehingga mendidih dan angkat.sejukkan.

  10. 10

    Sup Kosong :
    Tumis bawang merah,bawang putih dan buah pelaga serta bunga lawang sehingga wangi.masukkan dalam lebihan air rebusan ayam tadi.masukkan garam dan chiken stok.masak hingga mendidih.matikan api tabur daun sup dan bawang goreng semasa hendak dihidang.

  11. 11

    Hidangkan Set Nasi Ayam bersama bahan sampingan yang segar lagi sihat iaitu timun,tomato dan salad.

Reaksi

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Komen

Ditulis oleh

Q'leenalee's Kitchen
Q'leenalee's Kitchen @airtangan_ummirizqi
pada
Kota Kinabalu
🍝🍤🥣🍹🍠🍢☕🥟🍜🍨🍩🍿🍜💖Memasak adalah Hobi saya💖Ia satu Pengalaman yang sangat menyeronokkan.Ia satu kepuasan.Ia satu kebanggaan pada diri bila menghasilkan satu2 resepi dan masakan yang sedap dan menarik.Ia juga Therapy...Buatkan Hati Jadi Happy💖💜💖
Baca lagi

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi Pilihan