用汽水做比司吉

想念學生時代速食店裡的比司吉，往往吃玩炸雞後總想再來個比司吉才會滿足。不同於英式司康，比司吉不甜帶點鹹味，趁熱抹上奶油或果醬，實在美味!作法非常容易喔!!訣竅提示隔天早上要吃可以噴些水再放入已愈熱好的烤箱內烤一下，趁熱抹上果醬非常美味~~天氣熱不好操作就再放進冰箱冰一下再拿出來操作。

中學生簡易料理 2!! (照片中的成品是我家妹妹的傑作💖)用這款配方做出的比士吉, 鹹香鬆軟卻不油膩, 直接吃或是夾果醬享受鹹甜滋味, 搭配咖啡或牛奶, 更是美味!!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 本食譜使用美式量杯量匙* 可選用自己喜歡的起司絲, 我們這次使用的是帕馬森起司 (Parmasean Cheese).* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要400度F或204度C, 烤的時間不變

比司吉和司康（scone）都是下午茶的經典名點，作法和外型非常的像，差在司康多加了蛋而已。訣竅提示比司吉剛出爐時最好吃，若冷了或是隔天才吃，請在表面噴一點水，放在小烤箱中火烤兩分鐘，即可恢復皮脆心軟的新鮮的狀態了。

跟著『小高姐』來做個鹹味比司吉吧！這個餅乾外層口感酥脆，內層鬆軟，輕飄飄的像雲朵在嘴裡飄舞🌬️☁️散出淡淡地蔥香,如同在草地上吹著徐徐微風～小高姐的創意太強了👏👏👏我從沒想過比司吉可以做成鹹食，這是一個做法簡單又美味的點心，製作時間短，廚房也不會弄得整個都麵粉，即便在早上現做仍不失優雅的輕鬆小點～💃＃懷舊餐桌－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流～  @angelcookpad

#Cookpad廚藝賞2019這Buttermilk biscuits 乍看之下長得像英式司康，但吃起來根本就是肯X雞爺爺家賣的比司吉呀⋯⋯利用buttermilk 對上小蘇打粉跟泡打粉產生的鬆軟作用，內軟外酥，只要夾點果醬就爆好吃的⋯⋯

小時候去肯德基除了炸雞外, 最喜歡點的便是比司吉了. 尤其喜歡將溫熱的比司吉抹上奶油的味道. 雖然不算是健康食物, 但是卻是百分百的comfort food. 這兩天突然又想起了這個味道, 便來試試看囉. 才發現原來比司吉和司康的材料及做法很相似. 而且都是可以快速完成的小點心. 這下以後的下午茶又多了一項選擇了.

免手揉、全程用刮刀處理翻轉麵團，在製作前還是要養成習慣，好好地將雙手洗淨、口罩戴好戴滿，保護你我並做好防疫工作！ #好料日記

有著司康的外表，但做法完全以比司吉方法來做，美味不減～訣竅提示1.用保鮮膜只是不想沾手而已，如果你不介意就直接用手來吧！2.此方式我沒有放冰箱，做好直接放烤箱烤了～3.杯子是量米的杯子，大匙是一般個人用的鐵湯匙

麵粉

比司吉（biscuit）是美國南方的代表性食物，經常搭配炸雞一起吃。不相信，看看肯X基的菜單就知道。些許酥脆的外皮與柔軟的內在，特別是那一點鹹味引出的澱粉甜味，即便不搭配炸雞，當作點心也是個很好的選擇。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/12/cream-biscuits.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：鮮奶油比司吉 Cream Biscuits」http://kuanming-style.blogspot.com/2013/12/cream-biscuits.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ

網上在熱傳 呂昇達老師的食譜，我也來跟風做一下。真的好吃因為加了蜂蜜。沒想到兒子和侄子都喜歡吃。（真的是螞蟻人的最愛🥰）哎喲！ 忘了拍出爐成品照😅 被蟻蟻特工掃完了#食譜出處：呂昇達老師#好料日記

我都稱比司吉為懶人麵包，不用搓揉、不用花太多的時間，只要將材料拌勻塑型，就可以送進烤箱烘烤，ching的配方又是那種烤來酥脆表皮、裡頭軟嫩的口感，搭配葡萄乾香甜，咀嚼起來就是美味，這時候搭上紅茶、咖啡或是牛奶，哇～你的下午茶就是簡單又大方的好滋味。#好料日記

同事說起好久沒吃到肯德基的比斯吉說著說著連我也開始想吃了這個配方沒有鮮奶油 用最簡單拿到手的材料來做重點是做法 超 簡 單(簡單到想失敗都難這樣~)整體口味不僅兩個小朋友喜歡(她們自己也會做) 同事也說不錯 "這是肯德基的比斯吉"呢 呵呵訣竅提示表面上的蛋黃如果從淡黃色慢慢轉深色應該就可以出爐了每個人的烤箱不同 180~200度都可以 可以多試試家中烤箱的溫度 注意不要烤焦更多的甜點可以到 安萱下課後FBhttps://www.facebook.com/pages/%E5%AE%89%E8%90%B1%E4%B8%8B%E8%AA%B2%E5%BE%8C-Girls-After-School/481506378670414?fref=ts食後感想這是一道吃起來鹹鹹甜甜 很好搭果醬配花茶的點心每隔一段時間就會想要烤來吃 

參考YouTube 上食譜影片，在烤箱裡膨脹又自動裂開的比斯吉非常漂亮，吃起來也跟速食店曾經賣的商品很像唷！可以視個人喜好抹上奶油或果醬，都是很好的選擇～#Cookpad廚藝賞2019

使用Sharp水波爐、Cuisinart切碎盆操作。參考配方：暫時不可考。

懶人蘿阿姨版本的比司吉，又胖又扁，還是很好吃😋熱呼呼的比司吉搭配蜂蜜、奶油或是濕潤的果醬，搭配一杯熱可可/咖啡都很適合當早餐或下午茶🤤這次用的是可可方程式的無糖可可粉臉書或蝦皮搜尋「可可方程式 ｜ COCOA Equations 」就可以找到物美價廉的巧克力相關產品囉！

材料和scone 是相似的只是在與鹹和甜的口味奶油/優酪乳的比例較多烤箱出爐後聞到得到濃濃鹹甜鹹甜的味道吃起來鬆軟

#異國料理 從現在開始，生酮飲食也有鹹的比司吉可以吃。實驗室正式突破比司吉的關卡。本食譜靈感來自The Slow Roasted Italian視頻，是一個義大利的食譜視頻。當然本實驗室是絕無可能使用任何違反生酮飲食規範的素材，所以這次的食譜仍然全部都是實驗室自創的配方。食譜原始名稱為「Copycat Red lobster Cheddar Bay Biscuits」。copycat的意思就是這個食譜不是他自己創作的，而是參考別人的配方，照著製作的(非常尊重原創者)。我查了一下才知道，Red Lobster原來是北美很有名的一家海鮮主題餐廳。以下簡介Red lobster （紅龍蝦）：為北美很有名的海鮮主題餐廳，雖然是以龍蝦為招牌菜，但令所有食客津津樂道、流連忘返的，卻是這道免費供應的佐餐小點-- cheddar bay biscuit.。外酥內軟、鹹香適口，是佐餐的聖品。好的，所以實驗室無意間創作出生酮界的cheddar bay biscuit了。試吃結果非常驚艷，口感非常好，連生酮版本都這麼好吃，難怪可以聞名全球了。話不多說，這個食譜製作簡單，毫無技巧可言。但我卻不會再做，因為它是奶油製作的，我個人對奶油有偏見，不喜歡飽和脂肪，尤其是動物性飽和脂肪。所以實驗成功後，不會再做。即使不喜歡奶油，但這個比司吉真的是我三年來吃過最好吃的鹹點心，有興趣的廚友可以試試。

#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎

#美式早餐 Homemade biscuits 想吃就捲起衣袖做來吃。

#營養健康吃

肯德基美味的比司吉，好想一次吃很多個，但是.....自己要吃的東西，美味可口比較重要！蓬鬆不起來嗎？一定有其它方法的！訣竅提示很容易上手,不用花到一個小時就能安心的吃了~