Paso a paso
- 1
Cortar la manzana en cascos muy delicados y dejarlos a acidulado es decir con un poco de limón para que no se ponga negra. Mezclar el azúcar, la harina de almendras, las pasas, la manzana mi reservar.
- 2
Para la masa poner la harina de trigo en un mesón, hacer un hueco y poner el huevo y las claras, mezclar para incorporar todos los huevos, agregar el agua.
- 3
Trabajar hasta tener una masa firme, hacer una bola, envolver en película plástica, refrigerar una hora, extender sobre un con rodillo, sobre un silpac con harina.
- 4
Cuando está bien estirada pintar con la mantequilla derretida, poner a toda la masa por encima miga de pan, esto es para dar crocancia. Agregar el relleno y envolver.
- 5
Doblar los bordes hacia adentro. Hornear a 180C por 30 minutos
- 6
Dejar enfriar y cortar en rodajas. Si lo deseas también se puede servir caliente con helado de vainilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Luisa Aguilar le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria
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