Pain à la farine complète
Instructions de cuisine
- 1
Mettre les ingrédients secs dans un bol et les mélanger.
Ajouter l'eau tiède et pétrir avec une main (c'est toujours pratique d'avoir la 2ème propre (:) pendant au moins 5 bonnes minutes. La pâte colle moins (peut-être grâce à la farine complète ?)
Former une boule avec la pâte. - 2
Ajouter le beurre en petit morceaux à la boule, continuer de pétrir.
Ne pas hésiter à maltraiter la pâte -> je la lance dans le bol d'une bonne hauteur plusieurs fois durant tout le pétrissage (mais que quand la boule est déjà un minimum formée :D) - 3
Laisser reposer dans le bol, couvert d'un linge, pendant 1h30 à température ambiante.
- 4
Poser la pâte sur un plan fariné.
Etaler la pâte, faire des "trous" avec les doigts, pour faire entrer de l'air dedans. La replier sur elle-même plusieurs fois.Former votre pain et faire les entailles dessus avec un couteau pour que ça soit joli à la cuisson
- 5
Laisser à nouveau reposer 1h à couvert.
- 6
Mettre chauffer le four à 230°C et faire cuire votre pain environ 25minutes.
/!\ vérifier la cuisson de temps en temps sans ouvrir le four, pour pas que ça brûle /!\
Cooksnaps
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