Paso a paso
- 1
Por un lado dejamos las lentejas en agua tibia durante 2 horas aproximadamente, una vez pasada las horas colamos y reservamos a la hora de usarlo.
- 2
Pelamos la cebolla y cortamos en cubitos bien chiquitos, reservamos.
- 3
Pelamos, lavamos las papas en cubitos chiquitos, reservamos.
- 4
Por otro lado pelamos la zanahoria y cortamos en rodajas finas y en cada rodajas la cortamos en cuatro, reservamos.
- 5
Cortamos la carne en cubitos y el chorizo colorado lo cortamos en rodajas y en cuatros o a la mitad. Eso es opcional.
- 6
Ponemos una olla con las cucarachas de aceite junto a la cebolla y cocinamos hasta que esté un poco transparente. Una vez hecho agregamos la zanahoria y mezclamos bien hasta que se cocine un poco.
- 7
Una vez que se haya cocinado un poco más la cebolla agregamos la carne y mezclamos bien, que se cocine un poco y esté un toque blanditas, si se pega ponele un poquito de agua.
- 8
Luego agregamos el chorizo colorado y mezclamos bien e que se cocine.
- 9
Una vez listo agregamos la papa y mezclamos con un poco de agua para que no se pegue en la olla.
- 10
Agregamos el puré de tomate junto como una taza de agua caliente, y dejamos que se cocinen bien los ingredientes, la carne tiene que estar tiernita. (Ir probando si está bien la carne)
- 11
Agregamos los condimentos, la sal y más agua caliente. Mezclamos y dejamos que el agua hierva.
- 12
Una vez que haya hervido metemos las lentejas y mezclamos un poco y dejamos que se cocine.
- 13
Hay que ir mezclando constantemente para que no se pegue. Una vez casi lista las lentejas vertemos la taza de arroz. Y mezclamos para que no se pegue.
- 14
Una vez casi listo el arroz debemos apagar y que se termine de cocinar así por unos 2 o 3 minutos sino se pasa y absorbe todo el jugo, si sale seco agregar un poco más de agua.
- 15
Una vez listo, servir. En mi caso le puse un poco de queso para rallar y queda espectacular. ¡BUEN PROVECHO!.
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