Pan amasado de nutrina o semolina (opción 5)
Me queda poca harina y tenía harta semolina/ nutrina así que decidí hacerlo en su mayoría con esta. Quedo muy rico, crocante por fuera y blandito por dentro y lo mejor es que subió mucho mucho! #delantaldorado
Pan amasado de nutrina o semolina (opción 5)
Me queda poca harina y tenía harta semolina/ nutrina así que decidí hacerlo en su mayoría con esta. Quedo muy rico, crocante por fuera y blandito por dentro y lo mejor es que subió mucho mucho! #delantaldorado
Paso a paso
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Vaciamos la harina, la nutrina y al centro hacemos un agujero y ponemos la levadura, el azúcar y un chorrito del agua. Por una orilla la sal y la mantequilla. Revolvemos al medio un poco y vaciamos el resto del agua. Integramos y amasamos por 10 min o hasta formar una masa homogénea pero liviana.
- 2
Puedes sentir que la masa es un tanto pegote pero no te preocupes, ponle un poco de harina o semolina al meson (no mucho) y sigue amasando hasta que notarás que ya no se pega tanto. Dejamos reposar por 15 min en un lugar cálido.
- 3
Luego, gramajeamos en bollitos de 100 gr c/u. U 8 bollitos de igual tamaño. Dejamos reposando en la lata del horno por 20 min (aceitada un poco para evitar que se pegue) y tapamos con alusa o una bolsa y sobre esté un paño.
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Pinchamos y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 20 a 25 min. Con calor envolvente. A los 15 min los di vuelta para que se doraran por ambos lados.
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Retiramos y comemos con calentito con mantequilla o lo que quieras
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Es un pan muy rico, suave, liviano, crocante por fuera y blandito por dentro, lo recomiendo en un 1000000%
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Puedes hacerlo completamente de nutrina, solo hay que ir añadiendo de a poco el agua.
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