Pan de Manteca salado
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la leche tibia, la levadura, el azúcar y una cda de harina. Integrar.
- 2
En otro bowl ponemos la harina y la sal. Mezclamos para que la levadura no tenga contacto directo con la levadura.
- 3
A la preparación de harina y sal le agregamos el huevo y luego la leche con la levadura que preparamos antes.
- 4
Una vez lograda la masa, le agregamos los 30 gr de manteca. Va a quedar una masa pegajosa. La dejamos reposar en un lugar cálido por 1 hora.
- 5
Desgasificamos la masa y la cortamos en dos bollos iguales. Dejamos reposar por 5 minutos.
- 6
Estiramos uno de los bollos en un rectángulo fino 8mm aproximadamente y pincelamos con bastante manteca pomada. Lo enrollamos como un pionono y cortamos rodajas (no hasta el final) lo llevamos al molde que quieras (tener en cuenta que va a duplicar el tamaño)
- 7
Poner una "rodaja" para cada lado.
- 8
Hacer lo mismo con el otro bollo.
- 9
Dejarlos reposar por 1 hora en un lugar cálido.
- 10
Pincelar con leche. Cocinar a 170° por 17-20 minutos.
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