Cinnamon rolls riquísimos

sasha Medel
sasha Medel @sasha_medel006001

Receta de la tía!

Cinnamon rolls riquísimos

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Ingredientes

3 horas
12 rolles
  1. 200 grPuré de papas
  2. 240 ccLeche
  3. 120 grAzúcar
  4. 5 grSal fina
  5. 70 grManteca
  6. 45 grLevadura fresca
  7. 1Huevo
  8. c/nRalladura de limón
  9. 500 grHarina 0000
  10. Relleno
  11. 160 grAzúcar negra
  12. 3 cucharadasCanela molida
  13. 100 grManteca
  14. Glaseado
  15. 60 grManteca
  16. 200 grAzúcar impalpable
  17. 1 cucharaditaEsencia de vainilla
  18. 60 grCrema de leche
  19. 50 grNueces picadas

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Masa:Calentar el puré con la mitad de la leche, la manteca y el azúcar hasta disolver completamente los granos de azúcar. Dejar entibiar hasta temperatura ambiente.

  2. 2

    Por otro lado, disolver la levadura con la leche restante y un poco de harina, dejar reposar hasta que espume.

  3. 3

    Dejar reposar en un sitio cálido hasta que duplique su volumen. Estirar la masa en forma rectangular de 0, 5 cm de espesor.

  4. 4

    Realizar una corona con la harina y colocar en el centro la levadura, la mezcla de papas y el huevo, y la ralladura.
    Formar una masa blanda y trabajarla sobre la mesada. Si fuera necesario, agregar un poco más de harina para que no se pegue en la mesa.

  5. 5

    Ubicar las piezas en una placa alta y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Hornear a 180ºC por 20 minutos aproximadamente. Por último, retirar del horno y pintar con el glaseado.

  6. 6

    Relleno:
    Untar la masa con la manteca, espolvorear con la canela y el azúcar negra. Luego, arrollar y cortar entre 12 a 15 porciones.

  7. 7

    Glaseado:
    Mezclar todos los ingredientes y volcar sobre los espirales cuando salgan del horno.

  8. 8
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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