Guiso de Mondongo

mariano75_2000
mariano75_2000 @marianococina

Esta receta se puede hacer con muy poco dinero. #masconmenos

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Ingredientes

120 minutos
6 raciones
  1. 1 kiloMondongo
  2. 2cebollas grandes
  3. 1morrón rojo
  4. 500 grs.fideos guiseros
  5. 600 grs.Puré de tomate
  6. 500 ccagua
  7. 200 grs.arvejas en lata
  8. Sal y condimento a gusto
  9. 4 hojaslaurel

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Hervir el mondongo por 50 minutos con sal y una cebolla para darle gusto. Sacar del agua y escurrir. Luego cortarlo en tiritas finas.

  2. 2

    Cortar la cebolla y el morrón en cubitos.

  3. 3

    Rehogar la cebolla y el morrón por 5 minutos aproximadamente. Luego agregar el mondongo, agregarle el condimento, el laurel, la sal, revolver, agregarle el puré de tomate y el agua. Cocinar por 40 minutos. Ir controlando la sal.

  4. 4

    4. Pasado ese tiempo agregarle los fideos, controlar que no quede muy espeso y de ser necesario, agregar un poco de agua. Cocinar por 25 minutos aproximadamente, hasta que estén listos los fideos, después colocamos las arvejas, revolver, lo dejamos reposar 5 minutos y ya estamos listos para servir. Decorar con perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Norali
Norali @norali
Ideal para acompañar con mucho pancito ! se ve delicioso Mariano. Un plato de este guiso bien completo y levanta hasta el alma.

Escrita por

mariano75_2000
mariano75_2000 @marianococina

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