Arroz de cerdo

Este arroz es muy tradicional en toda colombiana, y es tan elegante y delicioso que la mayoría de veces lo usan para festejar y también por la venta que tiene este plato. Hoy lo acompañó con tres rollo de hoja de parra que deje para probar y quedaron siempre suaves y muy tierna la hoja.
Arroz de cerdo
Este arroz es muy tradicional en toda colombiana, y es tan elegante y delicioso que la mayoría de veces lo usan para festejar y también por la venta que tiene este plato. Hoy lo acompañó con tres rollo de hoja de parra que deje para probar y quedaron siempre suaves y muy tierna la hoja.
Paso a paso
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Empezamos cocinando el cerdo, una vez se reduzca el agua saque lo que es carne, deje la pancheta picada en cuadritos para que se fría en su misma grasa, puedes ayudar con un poco más de aceite si así lo deseas. Una vez dorado adicionar todos los ingredientes picados en cuadros, deje que se haga un ahogo, échele la carne y el arroz y siga revolviendo. Échele los demás ingredientes, el agua y pruebe la sazón.
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Donde mismo se fríe ahí se hace el arroz para que ese pegado se impregne en su arroz.
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Listo su arroz de cerdo con pancheta.
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