Pan dulce tipo panettone

Poner para hacer la masa madre 500 gr de harina con 50 gr de levadura fresca 5 huevos y 70 cc de agua tibia.

Hacer una masa suave y poner en una bolsa nylon aceitada y dejar leudar en lugar cálido.

Formar una corona con 500 gr de harina 250 gr de azúcar la ralladura de naranja pizca de sal 1 cada vainilla 1cda esencia pan dulce 2 cdas de miel y los 70 cc de leche formar la masa y amasar hasta que quede suave.

Luego de obtener una masa suave se estira un poquito y se le agrega los 20 gr de levadura fresca.

Volver amasar por unos minutos más hasta que se integre bien la levadura quedando una masa elástica.

Estirar nuevamente y agregar los 260 gr de manteca.

Amasar verán que se les va a quedar pegajosa en la mesada no se asusten la trabajan bien con los dedos como si estuvieran batiendo luego con ayuda de una espátula la van levantando y y poniendo harina muy poca para volver armar la masa.

Por último, se unen las 2 masas la del amasijo con la masa madre amasamos hasta que se unan bien.

Colocamos todas las frutas pasas de uvas nueces picadas.

Enrollamos y juntamos un extremo con el otro de cada punta de la masa en el medio.

Luego amasar parque integrar bien.

Colocar en moldes de papel.

Dejar duplicar pintar con huevo y llevar a un horno precalentado a 170 grados por 35 minutos.

Decorar al gusto!