Salteado cremoso de Apio y Porotos Tape

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Un salteado bien completo, con la proteína de las legumbres y muuuucha cremosidad. Yo lo elegí como guarnición para unas tiernas Milanesas de Cerdo.#DelantalDorado23

Salteado cremoso de Apio y Porotos Tape

Un salteado bien completo, con la proteína de las legumbres y muuuucha cremosidad. Yo lo elegí como guarnición para unas tiernas Milanesas de Cerdo.#DelantalDorado23

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Ingredientes

5 raciones
  1. 3Varas de apio completas
  2. 2cebolla de verdeo
  3. 1Blanco de puerro
  4. 250 grPorotos tape
  5. 200 grMuzzarrella
  6. 2Huevos caseros
  7. Condimentos:
  8. Garam Masala, Aceite de oliva y Neutro

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar los porotos después del remojo de toda la noche y reservar.

  2. 2

    Saltear el apio y demás vegetales con un chorrito de aceite neutro; yo usé de soja.

  3. 3

    Cuando los vegetales están tiernos, incorporar los porotos cocidos, los condimentos y cocinar por unos 5/10 minutos a fuego bajo.

  4. 4

    Agregar los huevos y la muzzarella rallada; mezclar, tapar y cocinar por unos 5 minutitos más.

  5. 5

    Retirar del fuego, rociar con aceite de oliva y está listo. Como verán en la foto, mi marido le dio su Touch con una salsa de jalapeño verde...para los que gustan del picor...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Mónica Lima
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Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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