スイートチリソースで簡単エビチリ
ぷりぷりのエビチリが、スイートチリソースとケチャップで簡単に作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
たくさん入った冷凍エビを買ってきた＆スイートチリソース消費のため、エビチリを作りたい！と考えました。
豆板醤や、長ネギをよく他のレシピでは入れられていましたが、玉ねぎで代用？＆かさ増しをしました。
スイートチリソースで簡単エビチリ
ぷりぷりのエビチリが、スイートチリソースとケチャップで簡単に作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
たくさん入った冷凍エビを買ってきた＆スイートチリソース消費のため、エビチリを作りたい！と考えました。
豆板醤や、長ネギをよく他のレシピでは入れられていましたが、玉ねぎで代用？＆かさ増しをしました。
作り方
- 1
（エビの下処理）エビの殻やしっぽ、背わたをとらなくていけない場合にはとる。
- 2
エビのぬめりとりのため、１のエビに塩と片栗粉を入れて混ぜてもみもみ。しばらく置いた後、水で洗い流す。
- 3
２のエビに塩、酒を入れてもみもみ。最後に片栗粉をふりかけ混ぜて、おいておく。
- 4
玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りする。
- 5
フライパンに大さじ２くらいのたっぷりの油をひき、エビを焼く。７，８割方火が通ったくらいで一度フライパンからエビを出す。
- 6
再度フライパンを温めつつ油を大さじ２くらいのたっぷり目の油を入れて、しょうが、にんにくを入れて軽くいためる。
- 7
６にみじん切りの玉ねぎを入れてよく炒める。水を３００㏄、鶏ガラスープの素（またはウェイパー）を入れて沸騰させる。
- 8
ケチャップ、スイートチリソースを入れて炒め混ぜ、エビを投入、味を見る。
- 9
酸味がほしければケチャップ、辛さがほしければスイートチリソースを大さじ１くらいずつ足す。
- 10
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり！
-
- 11
このレシピは「あん」がかなり大目です。
- 12
6/18/2018話題のレシピになりました。ツクレポしていただいた皆様、ありがとうございます！
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- 13
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コツ・ポイント
しょうがとニンニクのきいたエビチリです。スイートチリソースが酸味とちょっとピリ辛を演出してくれます。
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