玉ねぎみじん切りと合挽き肉150gをよくまぜる。牛乳とパン粉をつなぎでいれてまぜる。コンソメとブラックべっパーもいれる。

よくこねて２分割。
空気を抜きながら丸め、
真ん中を凹ませて弱火で焼く。ふたをする。

竹串でさして血が出てこなければOK。ケチャップとウスターソースと水を合わせたソースをかけて蓋をして煮込む。

時々ひっくり返しながら、煮詰まってソースにとろみがついてきたらソースごとお皿にとってできあがり。