カツオの血合いを一口大に切り、酒・醤油・おろし生姜・おろしニンニクと合わせる。
（15分程度）

ニラを5cm位に切る。

①の水分をキッチンペーパーで軽く取る。

フライパンにサラダ油を熱し、③を投入。焼き目が付いたら裏返し、もやし、ニラを投入。

全体に火が通ったら、オイスターソースを加え、馴染ませて完成！