作り方
- 1
皮を剥いた里芋を一口大に切り、塩モミします。
-
- 2
沸騰したお湯に塩が付いたまま入れ、2～3分ほど茹でます。
-
- 3
茹でた里芋をざるに上げ、お湯で洗っておきます。
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- 4
鍋に里芋と●を入れ8分ほど中火で煮ます。
-
- 5
しょう油を加えて中火でさらに煮ます。
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- 6
煮汁が減って来たら強火にします。この時、鍋は揺すって焦げ付かないようにします。
- 7
煮汁がほぼ無くなったら、米油を加え炒め煮して火を止めます。
- 8
作り方動画は↓から見れます♪
https://youtu.be/_CmFulDwZ80
コツ・ポイント
6の工程で鍋を揺らして里芋を転がしましょう！
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