Ñoquis de alforfon (sarraceno)y papas !! Gluten free

#DelantalDorado#recetasconsarraceno#recetasconpapas#glutenfree#cocinavegetariana
El trigo sarraceno es un pseudocereal rico en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, y no contiene gluten, por lo que es ideal para personas celíacas. Su consumo puede aportar beneficios al organismo, como la prevención de enfermedades cardiovasculares y la regulación del tránsito intestinal, además de poseer propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
🧑🍳🧑🍳Un saludo a todos mis colegas que están participando de este desafío mundial, les deseo todo el éxito.
Ñoquis de alforfon (sarraceno)y papas !! Gluten free
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El trigo sarraceno es un pseudocereal rico en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, y no contiene gluten, por lo que es ideal para personas celíacas. Su consumo puede aportar beneficios al organismo, como la prevención de enfermedades cardiovasculares y la regulación del tránsito intestinal, además de poseer propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
🧑🍳🧑🍳Un saludo a todos mis colegas que están participando de este desafío mundial, les deseo todo el éxito.
Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes.
- 2
Lavar las papas y cocinarlas con la cáscara (alrededor 30-40 minutos)
Cuando estén cocidas, pelarlas, descartar la piel.
Hacer un puré bien fino. - 3
Agregar el huevo y mezclar.
- 4
Luego la harina de trigo sarraceno, la harina de maíz los condimentos y el polvo para hornear.
Con las manos mezclar bien, hasta obtener un pan liso y tierno. - 5
Dejar descansar por treinta minutos, para que se absorba bien la humedad.
- 6
Espolvorear con Maicena el plano de trabajo.
Tomar una porción de la masa, darle forma de cilindro hasta obtener el espesor de un dedo
Cortar dados de un centímetro y medio.
Pasar por la tabla de hacer ñoquis y darles su forma característica. - 7
En un recipiente hervir agua con sal.
Verter los ñoquis con cuidado y en pequeñas cantidades.
En dos minutos ya estarán flotando en la superficie, retirar con espumadera - 8
Servir
Acompañado con la salsa de tu preferencia.
Yo bañé con crema de leche y espolvoree almendras fileteadas - 9
Se puede acompañar de una ensalada de pepinos y tomates
- 10
Se pueden freezar, luego los cocinas en agua hirviendo en tandas pequeñas para que no baje la temperatura del agua, cuidando que los que van al fondo del recipiente queden libres.
- 11
Si te gustó la receta y la cocinas igual o a tu modo, házmelo saber.
- 12
Un saludo cordial.
Cooksnaps
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