Relleno para empanadas enriquecido
Ana Maria Peronja Ocampo @ANAMWOLF
#delantalcookpad202⁵Hay muchas clases de rellenos para empanadas cada uno tiene su toque especial
los hay para todos los gustos
Este relleno es rápido de preparar, resulta muy rico y es un tipo de relleno qué no cae indigesto a niños ni ancianos
es muy rendidor no solo sirve para empanadas sino también para tartas o calabaza rellena o zapallitos rellenos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner la carne picada en una sartén con la cucharita de aceite de oliva el bicarbonato los calditos y el contenido de la lata de tomate y permitir que se cocine agregar las aceitunas, las pasas de uva y los huevos duros picados.y por último el sobre de puré de papas
- 2
Muy suavemente vamos a comenzar a mezclar los copos de puré con el resto de los ingredientes
- 3
Cuando todo esté totalmente integrado lo dejamos reposar un momento
- 4
Vamos a pasar el relleno a una bolsa para guardar en la heladera y pellizcaremos a través de la bolsa para desarmar cualquier grumo que pudiese haber quedado
- 5
Reservar el relleno en la heladera...porque para que las empanadas resulten jugosas el relleno debe estar frío. Las empanadas salteñas llevan carne cortada con cuchillo y papa picada en trocitos.mi familia las preparaba así con papas.
- 6
A mí me resulta más sencillo y rápido volcar el puré de papas en el relleno y mezclarlo con el resto de los ingredientes usaremos este relleno para la reunión familiar del fin de semana después de unas horas listo para rellenar las empanaditas del 25 de mayo
- 7
Y ahí sale la primer bandeja de solcitos de mayo
- 8
Con el resto del relleno se pueden hacer o más empanadas o una tarta. Si elegimos hacer tarta solo necesitaremos queso de barra, 1 zanahoria hervida y la masa de tarta.Forraremos un molde de tarta con una hoja de masa, tapizaremos la base con fetas de queso y volcaremos el resto de relleno
- 9
Con la espátula o con una cuchara entenderemos el relleno hasta cubrir todo el molde y cortaremos la zanahoria en rodajitas finas
- 10
Cubriremos la carne con las rodajitas de zanahoria y cubriremos con la otra hoja de masa.Pinchamos la masa con un tenedor para airear el relleno y llevamos a horno hasta dorar
- 11
Cuando esté dorada solo nos queda servir y disfrutar !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Maria Peronja Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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me gusta mucho cocinar aunque tengo muy poco tiempo y quizás muchas obligacionesun día leí que para sentirnos hechos en la vida , hay que tener hijos plantar un árbol y escribir un librotuve 4 hijos reales y muchos otros hijos espiritualesplanté muchos árboles y otras plantasy me faltaba el libro ..mi mamá tenia un libro de cocina hecho por ella con las recetas escritas a mano y fotos de platos que recortaba de las revistas .entonces un día me anime y empece a compartir mis recetas ...algunas heredadas de mi mamá otras inventadas por mi ...para ir armando este recetario virtual donde ya no necesito recortar las fotos las puedo sacar con mi celular y las recetas las puedo escribir como yo las siento porque son mías son una parte de mia veces me gusta pensar que en medio de tanta comida industrializada hay aún personas a quienes nos gusta cocinar nos gusta inventar y disfrutamos de hacerlo
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