土佐風ゴーヤの塩昆布和え

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塩味苦味うま味のセット

土佐風ゴーヤの塩昆布和え

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 塩昆布 10g
  3. かつお削り節 4g
  4. オリーブ油 大さじ1
  5. お好みで
  6. 塩もみ用
  7. 適量

作り方

  1. 1

    塩昆布とオリーブ油を馴染ませておく

  2. 2

    薄切りにしたゴーヤに塩を揉み

  3. 3

    水分を抜き1分茹で冷やす

  4. 4

    ゴーヤと昆布、削り節を和え、味をみて塩で味をお好みに調整して

  5. 5

    器に移し完成です。

  6. 6

    いただきま~す。

コツ・ポイント

かつおと昆布で出汁いらず

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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