Ratatouille 🍆🫑🧅🧄🍅
Instructions de cuisine
- 1
Sauce:
- 2
Pelez la tomate et l'ail puis les laver et les égoutter.
- 3
Coupez la tomate en gros morceaux et râpez l'ail.
- 4
Chauffez l'huile dans une sauteuse ou une marmite à fond épais de préférence.
- 5
Incorporez la tomate et l'ail puis assaisonnez et laissez mijoter à feu moyen à couvert.
- 6
Pendant ce temps épluchez le reste de légumes puis les laver et les égoutter.
- 7
Coupez l'oignon en tranches assez épaisses (1 cm + -), ensuite salez, frire puis égouttez et réservez.
- 8
Coupez le chapeau du poivron, ôtez les pépins puis coupez en quatre sur la longueur puis en gros morceaux ensuite salez et frire dans l'huile chaude à feu moyen puis égouttez et réservez.
- 9
Coupez le chapeau de l'aubergine ensuite épluché puis coupez en gros dés.
- 10
Ensuite salez l'aubergine et frire dans l'huile chaude à feu moyen ensuite égouttez et réservez.
- 11
Une fois la tomate à bien mijotée et les légumes frits et égouttés les incorporez dans la sauce et laissez mijoter pendant 30 minutes + - à feu doux.
- 12
Servez la ratatouille chaude, tiède ou froide au début d'un repas ou en plat de résistance ou pour accompagner vos viandes et vos poissons.
Cooksnaps
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