Ñoquis de Calabaza
Gabi R @Gabita_re
Elegí hacerla con calabaza cabutia ya que contiene más fibra que el anco, y por ende menos agua. De esta manera no hace falta agregar tanta harina para hacer la masa.
Ñoquis de Calabaza
Elegí hacerla con calabaza cabutia ya que contiene más fibra que el anco, y por ende menos agua. De esta manera no hace falta agregar tanta harina para hacer la masa.
Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza en gajos, no muy pequeños y cocinar a horno fuerte por el lado de la cáscara hasta que este tierna. No colocar agua ni aceite, sólo un poco de sal.
- 2
Quitar la cáscara y dejar enfriar el puré
- 3
Agregar al puré, el huevo, sal, nuez moscada, queso rallado y mezclar.
- 4
Agregar harina hasta lograr la consistencia deseada, la masa debe quedar blanda.
- 5
Yo los serví con la clásica salsa de Verdeo, crema y pollo. Agregar champignones si es de su agrado.
- 6
Disfrutar y ser feliz :)
- 7
Muchas gracias!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabi R le encantará ver cómo quedó.
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