Zapallitos rellenos vegetarianos

Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli

Siempre los hice de carne picada pero mi hija es vegetariana y tuve que adaptarlos. De lentejas quedan muy parecidos.

Zapallitos rellenos vegetarianos

Siempre los hice de carne picada pero mi hija es vegetariana y tuve que adaptarlos. De lentejas quedan muy parecidos.

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Ingredientes

2 porciones
  1. 1 tazalentejas
  2. 5zapallitos chicos
  3. 1cebolla Cebolla
  4. 1/4Morrón
  5. 1 dienteajo
  6. 2Papas chicas (hervidas)
  7. Salsa de tomate (ver otra receta)

Paso a paso

  1. 1

    Primero cocinar las lentejas en abundante agua con un poco de sal.

  2. 2

    Aparte hervir los zapallitos hasta que estén bien tiernos, tienen que estar cortados al medio si son grandes o si son pequeños solo cortar una tapita.

  3. 3

    Saltear ajo, la cebolla y el morrón picados y luego mezclar con las lentejas cocidas.

  4. 4

    Ahuecar los zapallitos salpimentar y rellenar

  5. 5

    Colocar en la cacerola donde ya está la salsa hecha junto también con las papas hervidas cortadas en rebanadas

  6. 6

    Dejar alrededor de 10 minutos para que se impregnen los Sabores a fuego bajo.

  7. 7

    Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Graciela Olivares
La Pasión por la cocina la traigo de pequeña por las comidas de mi Madre y de mi tía Sarita, que era la cocinera de una casa de una familia muy Adinerada de Capital Federal .hoy CABA.y cocinaba para la Dueña de casa de recetas que tenía que traducir del Francés. Tanto cosas dulces como saladas.Y de mi madre comidas de Campo muy ricas también, muy distintas con mas grasa y diferentes tipo de elaboración pero Riquísimas.Ahora que volví a la tierra de mi Madre mis Primas me están explicando como se preparan algunas recetas que Mamá hacía para sus hermanos cuando la venían a visitar a casa, de a poco voy a ir haciéndola para mi familia de Buenos Aires.
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